TÄYTETYILLÄ PORTOBELLO-SIENILLÄ SILATTU SPAGHETTI

Ristin blogini tämän ohjeen innoittamana.

RESEPTI

Täytetyt sienet:
portobelloja
aurinkokuivattua tomaattia
tuoretta basilikaa
aurajuustoa
suolaa, pippuria

• Puhdista sienet, poista jalat ja heltat. 
• Pilko sienien jalat ja paista ne voissa.
• Kuutioi aurinkokuivatut tomaatit ja revi basilikanlehdet.
• Täytä sienet aurinkokuivatulla tomaatilla ja basilikalla. Mausta.
• Päällystä aurajuustolla.
• Kääri folioon ja paista uunissa 250°C tai grillaa, kunnes juusto on sulanut.  

Spaghetti:

• Keitä spaghetti pakkauksen ohjeen mukaan. 
• Valuta, mutta jätä hieman keitinvettä spaghettien sekaan.
• Mausta suolalla ja pippurilla.
• Sekoita paistetut sienet varovasti joukkoon. 
• Asettele päälle täytetyt portobellot ja koristele basilikalla.

KANNIKAT KÄYTTÖÖN - NOPEAT VALKOSIPULILEIVÄT

Kuivahtaneet leivänkannikat kannattaa hyötykäyttää.

RESEPTI:

leivänkannikoita
1–2 valkosipulinkynttä
reilusti laadukasta oliiviöljyä
mustapippuria
parmesaania

• Kuori valkosipulit ja viipaloi kuivahtaneet leivänkannikat.
• Valuta leipäviipaleiden päälle oliiviöljyä.
• Hiero valkosipuli leipäpalojen pintaan.
• Rouhi päälle hieman mustapippuria.
• Paista uunissa (grillivastuksen alla) n. 200°C, kunnes väri on kaunis ja pinta rapsakka.
• Raasta lopuksi päälle parmesaania. Tarjoile heti.

JO JOUTUI SUVI SULOINEN... JUHANNUSHERKKUJA!

Mansikkatien mainiot muonat ja yötön yö = kelpoyhdistelmä.

Töiden tuoksinnassa hädin tuskin huomasin keskikesän juhlan koittaneen: juhannusaattona hikoilin vielä työntouhussa, mutta onneksi seuraavana päivänä hölläsin hetkeksi..

Ennakkosuunnitelmista poiketen perinteinen mökkireissu ystäviemme mökille jäi väliin, kun työkeikka kuljetti siippaani toiselle puolelle Suomea.

Olosuhteiden pakosta päädyimme siis Saimaan rannalle mainoon mestaan nimeltä Mansikkatie. Siellä pöydät notkuivat karjalaiseen tapaan kellon ympäri, ja visiitin päätteeksi vyöryimme stadiin huomattavasti pyöristyneinä...uh.

Ruokalistalta löytyi mm. itse savustettua lohta (!), raikasta peruna-kapris-oliivisalaattia, ihania ahvenia Top Chef -Teemulta pöllimälläni sitruunamajoneesilla, hunajaisia valkosipuli-porkkanoita (ah!), munakoiso-halloumtaskuja, parmesaaniperunoita vartaassa, jokirapusalaattia grillatuilla nektariineillä (meidän äiti on reseptivelho!), sitruunasilakkaa jne. jne.

Unohtamatta kehuja kirvoittanutta valkosuklaa-panna cottaa marinoiduilla mansikoilla sekä mansikkaliemellä, josta kuuluu kiittäminen puolisoani!

Tästä kesä voi alkaa.

HELTEISTÄ HEINÄKUUTA!