SYYSSATOA: ÄIDIN LEMPEÄ KANTARELLIKEITTO

Keiton kyytipojaksi sopii Sauvignon Blanc -rypäleestä valmistettu valkoviini. 

RESEPTI (4:lle)

Raaka-aineet:

3 dl kantarelleja
1 sipuli
1 punasipuli
2 valkosipulinkynttä
1,5 dl valkoviiniä
1 litra vettä
1 kasvisliemikuutio
tilkka ruokakermaa
100 g tuorejuustoa (esim. Creme Bonjour Deluxe Kantarelli)
Maizenaa
öljyä, voita
suolaa, mustapippuria
muskottipähkinää, chilirouhetta
persiljaa
pari tippaa Tabascoa

• Kuullota sipulit voi-öljyseoksessa.
• Lisää pilkotut kantarellit ja viini. Kiehauta.
• Lisää 1 litra vettä sekä kasvisliemikuutio.
• Suurusta Maizenalla.
• Lisää tuorejuusto ja mausteet. Lorauta sekaan kerma.
• Koristele persiljalla.